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「鴨鍋」は美味しくて温かい料理をすぐ食べたい時の定番

   



半年かけて半額になった鴨肉を4パック集めたひーさんです。鴨肉普通に買うと高いから。。。

 

集めたらちょうどいい鍋の季節になってました。

 

鴨鍋を20分以内に食べられるレシピ

 

鴨鍋は普通のお鍋みたいに材料が多くないので野菜を切るのに時間がかかりません。

 

用意する具材は、鴨肉と白ネギだけ。

 

ただいま〜、お腹すいた〜って家に帰ってきたら、まず鍋に切った昆布いりこパックを入れてお湯を沸かします。その間に着替える。

 

沸騰前に昆布を取り出して、酒、みりん、魚醤(我が家はトビウオ醤油)鴨肉を入れる。その間に白髪ねぎを作る。鴨肉は白髪ねぎじゃないと美味しくない。白髪ねぎカッターさえあればあっという間に作れますよ( ^ω^ )

 

白髪ねぎ

 

鴨肉のアクをとる。いりこパックも取り出して白髪ねぎを入れる。

 

軽く混ぜ混ぜしたらすぐ食べられます。

 

カモ鍋

 

食べ終わったらソバで締めます。

 

別鍋でお湯を沸かしてソバを軽く茹でる。打ち粉を落とすくらいさっとで。

 

鍋の具材を取り出してソバを入れて茹でて食べるだけ。

 

すごく美味しかったのでネットで鴨肉を大量に購入してしまいました(=´∀`)人(´∀`=)この冬は頻繁に作りそうです( ^ω^ )

 

最後に必要な具材をメモ

  • 鴨肉
  • 白ネギ
  • 昆布
  • いりこパック
  • みりん
  • 魚醤

化学調味料なしの簡単レシピです( ^ω^ )

 - 料理

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